いい豚肉を頂いたので「生姜焼き」のレシピ

元気になる料理!
生姜が多い。

生きていると、いいこともあります。

会社の先輩から「いい豚肉」を頂きました! 何でも、人形町の「日山」(すき焼割烹「日山」、有名なんですってね」)の肉らしいです。

「日山」の肉を頂きました。

めったに食べられない、厚切りのいい豚ロース肉。どう食べようかと考えた結果、思い浮かんだのが「生姜焼き」でした。

生姜大好きなので……

うちは夫婦して生姜大好き。カレーにも4、5片入れ、いつも生姜の効いたカレーを食べています。

そんないつものイメージで生姜をすり始めたら、すごい量になってしまいました(生姜は1片半くらいですが……)。

よくすれるおろし器。いつもの感じですり始めたら……。

おろし器に調味料(しょうゆ、酒、みりん)を入れ、生姜と混ぜておきます(こうして洗い物を減らす)。

調味料はおろし器の中で混ぜます。

これをバットに移し(こうするとおろし器に生姜が残らない)、豚肉を漬けました。

漬け時間は2時間。

に、苦い……

漬け時間は2時間くらい。

フライパンで豚肉を焼き、漬けだれもフライパンに入れ、軽く煮ます。

う、うまい。で、でも生姜が多過ぎて少し苦く感じる。

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