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〈簡単に作れる〉ポテトサラダを和風に寄せる

ポテトサラダはよくつくりますが、これまでの味のベースは「ガラスープ(顆粒の中華スープの素)+マヨネーズ」。思いっきり、洋風でした。いつもと違うポテトサラダをつくりたいなぁと思い、今回、つくってみました。テーマは「和」。そう考えたのは、冷蔵庫の野菜室でミョウガと九条ネギを見つけたから。
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[秘密のレシピ]シーフードミックスはだしになる?

ラーメン、お好み焼き、グラタンと、こってりした料理が続いたので、たまには野菜メインの料理をつくろうと、野菜室をのぞいたら……。瀕死の重傷のカブが発見されました。それを救出し、白い部分(根とも、胚軸とも言われますが、いったい、どれが正しいのか?)だけにし、水道水で洗い、泥や汚れを落としておきます。
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具を間違えて“闇鍋”風の茶碗蒸し(レシピ付き)

訳あって「大量の出汁」が残ってしまったので(この理由は後日)、茶碗蒸しをつくりました! こんなこと、結構あるんです。 貧乏性だから、「せっかく出汁を取るならたくさんつくらなきゃ」と思うからなんでしょう(魚のあ...
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